Siapa yang tak kenal dengan makanan khas Bali yang menggugah selera? Pulau Dewata memang terkenal dengan berbagai kuliner lezat yang siap memanjakan lidah para wisatawan. Dari sate lilit, ayam betutu, hingga lawar, semua makanan khas Bali ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Menurut Bapak Made Janur Yasa, seorang chef terkenal di Bali, “Makanan khas Bali tidak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang budaya dan tradisi. Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri yang membuatnya begitu istimewa.” Hal ini juga dikuatkan oleh Ibu Ni Luh Putu Sri Wijayanti, seorang ahli kuliner asal Bali yang mengatakan, “Makanan khas Bali tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas dan warisan budaya yang harus dilestarikan.”
Salah satu makanan khas Bali yang paling terkenal adalah babi guling. Daging babi yang dipanggang dengan rempah-rempah khas Bali ini memang tak pernah gagal membuat lidah bergoyang. Menurut Bapak I Made Sujana, seorang penjual babi guling di Pasar Sukawati, “Rahasia dari babi guling yang enak terletak pada proses persiapan daging dan bumbu yang digunakan. Kita harus teliti dalam memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas.”
Selain babi guling, makanan khas Bali lainnya yang tak kalah menggugah selera adalah bebek betutu. Bebek yang dimasak dengan rempah-rempah dan dibungkus daun pisang ini memiliki aroma dan rasa yang begitu khas. Menurut Ibu Ketut Suarni, seorang ibu rumah tangga di desa Bongkasa, “Proses memasak bebek betutu memang agak rumit, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Bebek betutu ini sangat cocok disantap dengan nasi dan sambal matah.”
Tak hanya itu, ada juga lawar yang merupakan salah satu makanan khas Bali yang wajib dicoba. Daging cincang yang dicampur dengan bumbu rempah dan darah babi ini memiliki rasa pedas dan gurih yang membuat lidah ketagihan. Menurut Bapak Wayan Sujana, seorang penjual lawar di Pasar Badung, “Lawar adalah makanan khas Bali yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal. Setiap daerah di Bali memiliki varian lawar yang berbeda-beda, sesuai dengan selera dan tradisi masing-masing.”
Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang menggugah selera ini. Sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan bisa menjadi kenangan indah selama liburan Anda di Pulau Dewata. Semoga artikel ini dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin mengeksplorasi kelezatan kuliner Bali yang begitu beragam dan menggugah selera. Selamat menikmati!